Gelas Jelek, Ngopi Pun Tak Enak

Selain hasil sangrai kopi yang tidak enak dan cara menyeduh yang serampangan, ada satu hal lain yang membuat kopi menjadi buruk rasanya dan bagi saya hal ini sangat esensial. Anda boleh tak setuju, sebab ini pendapat saya. Dan hal tersebut adalah: Gelas Saji. Bagi saya, kopi yang enak dan cara seduh yang tepat akan menjadi […]

Kecupan Manis Geisha di Festival Kopi Singapura

DUA Geisha menyambut kedatangan saya di Marina Bay Cruise Centre, Singapura, Ahad lalu. Saya menerima tawaran mereka. Yang pertama mengecap saya dengan hentakan rasa yang memenuhi mulut. Yang kedua; tidak kalah kuat. Meski agak tipis tapi menyisakan kenangan sesudahnya. “Mas Lendra, ini grup kopi,” tiba-tiba teringat Mas Ajibon menegur saya. “Bukan stensil.” Oya ding, Pembuka […]

Kopi Kok Digunting, Digiling Dong

Sudah menjadi rumus: yang didapat dengan instan akan cepat pergi. -anonim- Di dalam sebuah kamar hotel melati, Naomi (Marrisa Anita) menyodorkan secangkir kopi kepada Gia (Adinia Wirasti). “Mmm mm mm manis manis,” kata Gia sembari mengerutkan keningnya dan menyerahkan gelas yang baru ia sesap sedikit kepada Naomi. “Kopi di sini semua digulain,” kata Naomi sembari […]

Aeropress dan Espresso untuk Pasangan Kamu

URUSAN beli alat kopi bisa jadi “pelik” jika sudah berkeluarga. Setidaknya itu yang saya–sebagai lajang–tangkap dari kawan-kawan #ngopidikantor yang sudah berkeluarga. “Harus mengajukan proposal ke is3 dulu,” begitu kata Praga, salah seorang kawan yang wajahnya mirip Rio Dewanto, ketika sedang membahas apakah perlu membeli Bialeti Brikka. (Ini salah satu tulisan Praga) Kemudian, banyak cara kreatif […]

Serbuan Gelombang Ketiga di Tegal

HINGAR bingar Lebaran di Tegal kali ini ditandai dengan berdirinya Transmart. Lengkap dengan Roller Coster yang kata orang Tegal “Numpak odong-odong sing gawe jantung copot, mak tratab.” Transmart hanya satu simbol “kota besar” yang masuk ke Tegal dalam dua tahun terakhir ini. Sebelumnya, muncul waralaba macam Waroeng Steak-Richeese Factory-dan jaringan bioskop yang up to date, […]

Mencari Jejak Kopi dari Lagu Patah Hati

KAWAN saya yang gondrong, bertampang dukun, tapi suka lagu cinta ujug-ujug berkata, “Lagu patah hati yang hebat itu dibuat oleh musisi yang pernah sakit hati.” Maksud kawan ini kurang lebih: pengalaman sejauh apa si musisi ini tersakiti akan menentukan kualitas musiknya. Kejam. Gara-gara omongannya ini, saya yang malam itu sedang melepas penat setelah tenggat mendadak […]

Menilai Pasangan dari Rasio Kopi

KAMU punya pacar atau calon gebetan seorang barista. Lalu dia ingin melamarmu atau menembakmu. Jangan buru-buru “mengiyakan” meski kamu sudah merasa cocok. Tanyakan ini: “Kalau nyeduh kopi main rasio berapa?” Jika dia berkata, “Loh ngapain nanya rasio”, balas keheranan dia dengan, “sudah jawab saja, aku cuman pengen tahu.” Ingat ini rasio saat menyeduh dengan V60 […]

Dia yang Bertanya Kenang Rasa

Ketika datang ke kedai kopi yang menyediakan seduh manual (manual brew) bersama gebetan (atau kawan-kawan), jangan lupa tanyakan hal ini kepada si barista: “Apa notes kopi ini?” Niscaya, kekerenanmu di mata gebetan akan bertambah. Lalu setelah kalian berdua duduk dan (jika) si gebetan bertanya, “Apa sih notes itu?” Jangan buru-buru menjawab. Tunggu sampai kopi pesanan […]

Tiga Lelaki #ngopidikantor

Dengan alasan yang berbeda, tiga pria ini punya kecintaan pada satu hal: kopi. Khususon Arabika. Wabil cusus, enggak pake gula. Pria pertama, Aji Yuliarto. Ia mengatakan suka kopi Arabika tanpa gula karena pengalihan dari alkohol. (Sok nakal, padahal Soleh luar dalam) Kedua: Eko Punto Pambudi yang beralasan bahwa dia kaget dengan kekayaan rasa single origin. […]