Telisik Tips dan Alat

Pajangan Mahal Bernama Brikka

Tulisan ini dibuat setelah saya frustasi berkali-kali gagal membuat kopi menggunakan moka pot. Padahal, alat pembuat kopi tradisional Italia ini termasuk piranti yang paling mudah digunakan. Tak perlu teknik khusus, tinggal giling kopi, tuang air, dan simpan di atas kompor yang menyala. Kopi pekat yang hampir menyamai espresso akan keluar dengan sendirinya. Rasa penasaran saya …

Coffee Diary Telisik

Kopi Kok Digunting, Digiling Dong

Sudah menjadi rumus: yang didapat dengan instan akan cepat pergi. -anonim- Di dalam sebuah kamar hotel melati, Naomi (Marrisa Anita) menyodorkan secangkir kopi kepada Gia (Adinia Wirasti). “Mmm mm mm manis manis,” kata Gia sembari mengerutkan keningnya dan menyerahkan gelas yang baru ia sesap sedikit kepada Naomi. “Kopi di sini semua digulain,” kata Naomi sembari …

Travel

Keakraban Rumahan ala 7Sleepers Coffee

Hampir 30 menit lamanya saya bertinggung di hadapan kloset pada Jumat dini hari, 30 Juni 2017 lalu. Selama itu, lebih dari sepuluh kali saya jackpot alias muntah. Ironis, malam itu saya wasted di toilet ketika sudah hampir setahun tak menyeruput alkohol. Kalau harus mencari kambing hitam penyebab mabuk kemarin, saya akan menuding dua orang pemilik …

Coffee Diary Tips dan Alat

Aeropress dan Espresso untuk Pasangan Kamu

URUSAN beli alat kopi bisa jadi “pelik” jika sudah berkeluarga. Setidaknya itu yang saya–sebagai lajang–tangkap dari kawan-kawan #ngopidikantor yang sudah berkeluarga. “Harus mengajukan proposal ke is3 dulu,” begitu kata Praga, salah seorang kawan yang wajahnya mirip Rio Dewanto, ketika sedang membahas apakah perlu membeli Bialeti Brikka. (Ini salah satu tulisan Praga) Kemudian, banyak cara kreatif …

Coffee Diary

Sesungguhnya, Itu Hanya Alat

PADA suatu waktu ketika saya kedatangan tamu kerabat. Penampilan alat seduh kopi V60 dengan ceret leher angsa, dripper, saringan (filter) kertas, dengan dibumbui cerita tentang kopi hasil comot sana, comot sini, ditambah sedikit gaya menyeduhnya ”memukau” para tamu—yang hanya kenal menyeduh kopi sachet menggunakan ceret dapur biasa. Hasil seduhan, itu urusan kemudian. Setelah membuat tamu …

Kultur Travel

#NgopiDiJogja: Ngopi Dikepung Kenangan?

JANGAN sekali-kali punya pacar di Jogja sebab kau akan terperangkap kenangan manakala kembali ke kota ini. Jogja saja sudah sesak oleh kenangan, apalagi kalau punya mantan. Itu kata beberapa orang yang pernah tinggal di Jogja. Saya tak setuju. Ungkapan tadi hanya untuk orang-orang berhati lemah! Saya pernah punya pacar di Jogja (dan tinggal tujuh tahun …

Coffee Diary

Kloset dan Cita-Cita Rasa Kopi

Seseorang yang baru saya kenal di akun Instagram @nyeduhdikebun melontarkan pertanyaan menggelitik: “Apa efek dari lubang ala kloset di Kalita Syphon, Bro?” Kloset? Saya yang masih terheran-heran dengan aneka rupa alat kopi dihadapkan dengan pertanyaan yang bisa membuat saya berpikir ulang untuk mencintai ritual menyeduh kopi. Kenapa ada alat kopi serupa kloset, yang notabene terkesan …

Coffee Diary Kultur Tips dan Alat

Bercinta dengan Kopi

Suatu kali, saat sedang mengambil jeda dari pekerjaan dengan melihat-lihat YouTube, mata saya tertumbuk pada video berjudul The Ultimate French Press Technique di antara daftar rekomendasi. Merasa penasaran, saya klik tautannya dan menyaksikan apa sebenarnya yang dijanjikan sebagai “the ultimate” atau yang terbaik itu. Pembicara dalam video, seorang bernama James Hoffman, memaparkan cara menyeduh kopi …

Tips dan Alat

Kopi Tubruk, Membumikan Kopi Spesialti

Yos Rizal Suriaji, Pemimpin Redaksi ngopidikantor.com memiliki puluhan jenis alat seduh manual di rumahnya. Dari V60, Kalita Wave, hingga entah apa namanya dan apa kelebihannya. Latar belakang militansi Bapak Itu bisa dibaca di salah satu artikelnya: Bedebah Kopi. Bagi yang punya passion dan power seperti Pak Bos kami tersebut, itu bukan hal sulit untuk dilakukan. …

Kultur Travel

Serbuan Gelombang Ketiga di Tegal

HINGAR bingar Lebaran di Tegal kali ini ditandai dengan berdirinya Transmart. Lengkap dengan Roller Coster yang kata orang Tegal “Numpak odong-odong sing gawe jantung copot, mak tratab.” Transmart hanya satu simbol “kota besar” yang masuk ke Tegal dalam dua tahun terakhir ini. Sebelumnya, muncul waralaba macam Waroeng Steak-Richeese Factory-dan jaringan bioskop yang up to date, …