Penyajuan single-origin di sebuah cafe.
Kultur

Termasuk Peminum Kopi yang Mana?

Trish R Skeie, roaster asal Norwegia pada 2003 mengklasifikasikan peminum kopi ke dalam tiga kelompok:   1st Wave Penikmat kopi gelombang pertama biasa mengkonsumsi kopi instan di rumah, hampir pasti kopinya dari jenis robusta. Kopi kualitas rendahan yang perlu dinikmati dengan tambahan pemanis. Hampir semua peminum kopi memang melalui proses ini. Dan di sinilah pasar …

Tripvisto
Berita

Komunitas Barista: Meracik Kopi, Menyuguhkan Kebersamaan

Siang yang panas di sudut jalan protokol kawasan arteri Pondok Indah, Jakarta, Selasa (16/5). Empat sekawan peracik kopi amatiran, begitulah mereka menyebut dirinya, disambut sekitar 20 pegawai di sebuah kantor. Mereka adalah kelompok barista alias peracik kopi yang disebut Komunitas #Ngopidikantor. Suguhan kehangatan ngopi pada siang hari itu bukan dilakukan di kedai kopi ataupun kafe. …

Telisik

Filosofi Kopi 1

Ben, nama barista itu. Diceritakan sangat mahir dan lumayan dikenal, bolak-balik masuk koran dan majalah. Dia menjadi mentor bagi semua barista di kedai kopi tempat dia bekerja. Masa kecilnya yang dramatis menjadi alasan kuat kenapa Ben begitu mencintai kopi. Penggambaran Ben sebagai barista yang dahsyat sangat meyakinkan terbangun pada film Filosofi Kopi ini. Perhatikan cara dia menuang …

Travel

Kedai Kopi Spesialti dari Jakarta hingga Hong Kong

Café, kafe, warung atau kedai kopi seringkali hanya bernasib sebagai tempat kongko atau tempat untuk mencari sinyal wifi. Banyak pengunjung yang tidak peduli pada elemen rasa yang mati-matian diperjuangkan pada setiap cangkir kopi yang disajikan. Padahal tidak sedikit pengelola kafe yang benar-benar menyiapkan kopinya dengan sangat serius, militansi mereka berawal dari pencarian biji kopi ke …