Tubruk tak Sekadar Tubruk

Meninggalkan kopi tubruk tradisional, yang umumnya bisa didapatkan di sembarang warung, saya beralih ke metode seduh manual dengan menggunakan French press. Secara prinsip, metode ini, ya, tubruk juga. Bedanya ada pada pengepresan bubuk kopi setelah proses ekstraksi dianggap cukup. Pengepresan itu, dilakukan dengan saringan berbahan (umumnya) metal, bertujuan menghalau bubuk kopi ke dasar wadah alat seduh–dan, […]

Bercinta dengan Kopi

Suatu kali, saat sedang mengambil jeda dari pekerjaan dengan melihat-lihat YouTube, mata saya tertumbuk pada video berjudul The Ultimate French Press Technique di antara daftar rekomendasi. Merasa penasaran, saya klik tautannya dan menyaksikan apa sebenarnya yang dijanjikan sebagai “the ultimate” atau yang terbaik itu. Pembicara dalam video, seorang bernama James Hoffman, memaparkan cara menyeduh kopi […]