Tubruk tak Sekadar Tubruk

Meninggalkan kopi tubruk tradisional, yang umumnya bisa didapatkan di sembarang warung, saya beralih ke metode seduh manual dengan menggunakan French┬ápress. Secara prinsip, metode ini, ya, tubruk juga. Bedanya ada pada pengepresan bubuk kopi setelah proses ekstraksi dianggap cukup. Pengepresan itu, dilakukan dengan saringan berbahan (umumnya) metal, bertujuan menghalau bubuk kopi ke dasar wadah alat seduh–dan, […]

Kopi Tubruk, Membumikan Kopi Spesialti

Yos Rizal Suriaji, Pemimpin Redaksi ngopidikantor.com memiliki puluhan jenis alat seduh manual di rumahnya. Dari V60, Kalita Wave, hingga entah apa namanya dan apa kelebihannya. Latar belakang militansi Bapak Itu bisa dibaca di salah satu artikelnya: Bedebah Kopi. Bagi yang punya passion dan power seperti Pak Bos kami tersebut, itu bukan hal sulit untuk dilakukan. […]